乌冬是硬拼的汉字，在日本语中只有假名。
日本最出名的乌冬店位于大阪市中心，叫做“美美卯”。蔡澜在书中提及过，据说这里的乌冬会让乌冬痴发狂。不但诸多名流贵族肯赏光，就是不爱乌冬的蔡先生也愿意去，我相信此处一定有其美妙存在。
现今除了关西店，美美卯也将分店开到了中部和关东。
關西本店，位於大阪市中央區平野町4-6-18
關東新宿店，位於東京都新宿区新宿3-37-12 新宿ＮＯＷＡビル6F
这是一家有两百多年历史的老铺，保有纯日式的安稳风格。主角是带各种配料的乌冬火锅（udonsuki），分梅、竹、松、菊。内容有送酒小品、主菜料以及甜品。
一定将此地打入List。如今嘴里扒着7-11的速制乌冬，把它想象成最佳食肆的饕餮美味，借此麻痹自己。下次去东京，必要探探是怎样的出神入化。
